Biologisch-dynamische Gasconne vleespakketten

Afgelopen week hebben we weer het vlees opgehaald van 3 stieren die ongeveer 2 jaar oud zijn. We doen alles in pakketten zodat het makkelijker te verkopen is. Anders blijven we met bijvoorbeeld allemaal tartaar zitten terwijl er misschien alweer een volgend beest is dat klaar is om te worden geslacht.
Ze worden geslacht bij een slager in Friesland. Deze slager mag helaas nog niet thuis in Flevoland slachten, maar al wel als proef in 3 andere provincies. We hopen op korte termijn ook in Flevoland, want dan kunnen de runderen gewoon bij de boerderij geschoten worden en hoeven ze niet levend vervoerd te worden. Voor deze dieren is het vervoer altijd een stressmoment omdat ze dat niet echt gewend zijn. De vervoerder is gelukkig een hele ervaren en diervriendelijke man.
We proberen alles in het werk te stellen om de dieren een rundvriendelijk leven te laten leiden. Daarom leven ze in een familiekudde (dus alle leeftijden bij elkaar). Helaas, de oudere stieren houden we apart omdat ze anders ook de koeien gaan dekken. We willen dit gaan veranderen door de dieren te castreren zodat ze met de kudde mee de wei in kunnen, ook als ze ouder worden.
De dieren krijgen alleen gras en de groenten die er niet mooi genoeg uitzien voor de consument. Doordat ze geen krachtvoer krijgen, groeien ze niet zo snel, maar is het vlees wel smakelijker. Dit vlees heeft nog een speciale eigenschap: dat het doorregen is met vet wat de smaak ten goede komt. We hopen dat u kunt genieten van dit heerlijke vlees!

Hartelijke groeten van boerin Ellen!


Pakket 1
(classic ongekruid)
  Pakket 2
(gekruide mix)
  Pakket 3
(luxe vlees)
  Pakket 4
(braadvlees)
  Pakket 5
(snel klaar)
  Pakket 6
(gehakt)
  Pakket 7
(klein huishouden)